Минск, ноябрь 2025 года. – Белорусский государственный технологический университет (БГТУ) выступил научным партнером и экспертом во II Республиканском конкурсе «Лучший мёд сезона-2025». Мероприятие состоялось в рамках 31-й Международной выставки «ПродЭкспо-2025» в национальном выставочном центре «БелЭкспо».
В конкурсе приняли участие более 110 образцов мёда от пчеловодов и сельскохозяйственных предприятий со всех регионов Беларуси. Для объективной и всесторонней оценки продукции была сформирована авторитетная экспертная комиссия, в работе которой ведущую роль научных экспертов сыграли ученые факультета ТОВ БГТУ и биологического факультета ГрГУ имени Я. Купалы.
Наука как гарантия качества
Ученые и эксперты БГТУ и ГрГУ имени Я. Купалы обеспечили методическое сопровождение и практическую реализацию ключевых этапов оценки. Каждый образец мёда прошел строгую экспертизу по четырем критериям, в основе которых лежали современные научные подходы:
* Сенсорный анализ: Оценка органолептических свойств – цвета, аромата, вкуса и консистенции мёда.
* Физико-химические показатели: Лабораторные исследования, подтверждающие соответствие продукта требованиям стандартов по влажности, кислотности, содержанию сахарозы и диастазному числу.
* Отсутствие посторонних примесей: Контроль чистоты и натуральности мёда.
* Пыльцевой анализ: Для монофлорных (однокомпонентных) сортов мёда эксперты провели микроскопический анализ пыльцы, чтобы точно идентифицировать его ботаническое происхождение.
«Участие ученых двух ведущих университетов страны – БГТУ и ГрГУ имени Я. Купалы – в качестве научных экспертов придает конкурсу принципиально новый уровень объективности и достоверности, — отметил представитель оргкомитета. — Применение современных лабораторных методов и экспертных знаний позволяет не только справедливо определить лучших, но и способствует повышению стандартов качества для всей отрасли белорусского пчеловодства».
Значение для отрасли и университета
Сотрудничество с ведущими отраслевыми объединениями, такими как ОО «Белорусские пчеловоды» и ООО «Мядовы шлях», в рамках такого значимого мероприятия, подчеркивает роль БГТУ как флагмана в подготовке кадров и развитии научного потенциала для агропромышленного комплекса страны. Участие университета в конкурсе укрепляет связи между наукой и производством, обеспечивая передачу передовых знаний и технологий непосредственно практикам.
Конкурс «Лучший мёд сезона-2025» стал не только площадкой для выявления лидеров пчеловодства, но и демонстрацией того, как традиционная отрасль эффективно объединяется с наукой для создания высококачественного, экологичного и конкурентоспособного продукта.
Справочная информация:
Белорусский государственный технологический университет – ведущий учебный и научный центр в области химической технологии, полиграфии, лесохозяйственного дела и перерабатывающих отраслей промышленности. Университет активно развивает научные направления, связанные с контролем качества и экспертизой пищевых продуктов, включая продукты пчеловодства.
