Егорова Зинаида Евгеньевна

Егорова Зинаида Евгеньевна

доцент кафедры, кандидат технических наук

Кафедра

Кафедра физико-химических методов и обеспечения качества

Факультет

Технологии органических веществ

Контакты

8 (017) 374 52 42

Свердлова 13а, к. 3, ауд. 200а

Сфера научных интересов:

Педагогическая деятельность:

Печатные работы:

Егорова, З.Е. Пищевая химия: учебное пособие для студентов учреждений высшего образования по специальности «Физико-химические методы и приборы контроля качества продукции»: в 2 кн. Кн. 1 и Кн. 2 / З.Е. Егорова, Е.Н. Зеленкова. – Минск : БГТУ, 2023: 420 с.
Yegorova, Z. Analysis of compliance by food enterprises with regulative requirements for packaged goods // Z.Yegorova, A. Avlasenko // Slovak international scientific journal. – 2024. – No. 80. – P. 38–43. DOI: 10.5281/zenodo.10651879.
Yegorova, Z. Determination of total phosphorus in food additives for meat products / Z. Yegorova, E. Kosobuko, Е. Krasovskaya // Annali d’Italia. – 2024. – No. 59. – P. 14–20. DOI: 10.5281/zenodo.13844375.
Burak, L. Biologically active compounds of berries, modern methods of processing and storage / L. Burak, Z. Yegorova //The scientific heritage (Budapest, Hungary). – No 156 (156) (2025). – P. 33–48.
Yegorova, Z. Study of the influence of storage period on the accumulation of hydroxymethyl-furfural in canned products based on carrot / Z. Yegorova, A. Navrotskaya, A. Butko, T. Shachek // XVI International Scientific Agriculture Symposium «AGROSYM 2025» (Jahorina, Bosnia and Herzegovina, October 2-5, 2025): Book of proceedings. – 2025. – P. 315–323.