Мастер-класс «Сделаем сыр в лаборатории»

19 октября на кафедре биотехнологии провели учебно-демонстрационное занятие с учащимися ГУО "Гимназия №22 г. Минска" на тему "Сделаем сыр в лаборатории". Мастер-класс провели доцент Маркевич Р.М., инженер Пархутик Алина, студенты 5 курса Мушкевич Дарья и Гаврев Максим.

Доцент Маркевич Р.М. кратко изложила основы технологии сычужных сыров. Учащиеся самостоятельно провели заквашивание молока с целью сычужного свертывания, анализ сычужного сгустка и постановку сырного зерна.

Особенностью проведения учебно-демонстрационного занятия явилось присутствие студентов 5 курса специальности "Биотехнология". Гимназисты имели возможность задать вопросы и из первых уст услышать об условиях поступления, изучаемых дисциплинах, об организации учебного процесса, о досуге студентов, стройотрядовском движении и других подробностях студенческой жизни.